磁(ci)性金屬物測定(ding)儀(yi)的原(yuan)(yuan)理(li)主要基于磁(ci)氣誘導(dao)原(yuan)(yuan)理(li)和電磁(ci)感應原(yuan)(yuan)理(li)。以下是關于這(zhe)兩(liang)種原(yuan)(yuan)理(li)的詳細(xi)解釋(shi)：

1. 磁(ci)(ci)氣(qi)誘導(dao)原(yuan)理(li)：這(zhe)種(zhong)原(yuan)理(li)主要(yao)利用高強度的(de)(de)永磁(ci)(ci)鐵產生磁(ci)(ci)場(chang)。當(dang)磁(ci)(ci)性金(jin)屬物（如(ru)鐵）經過這(zhe)個(ge)磁(ci)(ci)場(chang)時，它會(hui)擾動磁(ci)(ci)場(chang)的(de)(de)變(bian)化。測(ce)(ce)定儀中的(de)(de)接(jie)收線圈會(hui)檢(jian)(jian)測(ce)(ce)到這(zhe)種(zhong)磁(ci)(ci)場(chang)變(bian)化，并產生一個(ge)微弱的(de)(de)電(dian)壓信(xin)號。這(zhe)個(ge)信(xin)號隨后通過后端電(dian)路(lu)進行處理(li)，從而判斷是否有磁(ci)(ci)性金(jin)屬物存在。但需要(yao)注意的(de)(de)是，這(zhe)種(zhong)原(yuan)理(li)主要(yao)適用于檢(jian)(jian)測(ce)(ce)導(dao)磁(ci)(ci)性金(jin)屬，如(ru)鐵，而不能檢(jian)(jian)測(ce)(ce)如(ru)不銹(xiu)鋼304、銅(tong)、鋁(lv)、鉛(qian)、錫等非磁(ci)(ci)性金(jin)屬。

2. 電(dian)(dian)磁(ci)感應(ying)原理(li)：在這種(zhong)原理(li)中，測(ce)定儀(yi)采用平衡(heng)式(shi)線(xian)(xian)圈(quan)(quan)。發射線(xian)(xian)圈(quan)(quan)會產生交變的高頻電(dian)(dian)磁(ci)場(chang)，而分布在發射線(xian)(xian)圈(quan)(quan)兩側的接收(shou)線(xian)(xian)圈(quan)(quan)為(wei)平衡(heng)線(xian)(xian)圈(quan)(quan)，它們以反相連(lian)接。當沒有(you)(you)金屬(shu)信(xin)(xin)號經過時，線(xian)(xian)圈(quan)(quan)的接收(shou)電(dian)(dian)壓為(wei)零。但當磁(ci)性金屬(shu)和非磁(ci)性金屬(shu)穿過接收(shou)線(xian)(xian)圈(quan)(quan)時，會產生信(xin)(xin)號的變化。根據電(dian)(dian)壓信(xin)(xin)號的變化，測(ce)定儀(yi)可以判(pan)斷是否(fou)含有(you)(you)金屬(shu)異物(wu)。

磁(ci)性金(jin)(jin)屬物(wu)測定儀(yi)(yi)結合這(zhe)兩種原理，可以有效地檢測粉(fen)類糧(liang)食(shi)中的(de)磁(ci)性金(jin)(jin)屬物(wu)含量。它對于(yu)確保(bao)食(shi)品(pin)(pin)安(an)全、提高糧(liang)食(shi)質量具有重(zhong)要意義。在食(shi)品(pin)(pin)加(jia)工、糧(liang)食(shi)儲運、購銷以及科研等多個領域，磁(ci)性金(jin)(jin)屬物(wu)測定儀(yi)(yi)都發揮著關鍵(jian)作(zuo)用(yong)，為(wei)食(shi)品(pin)(pin)安(an)全和質量控制(zhi)提供(gong)了有力保(bao)障。